Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây

Thứ hai - 30/01/2017 03:12
Ở Việt Nam, trước đây chùm ngây ít được chú ý và để mọc hoang tại nhiều nơi như Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận, An Giang, Phú Quốc,... Một vài năm gần đây, khi các nghiên cứu của nước ngoài cho thấy nhiều công dụng đặc biệt của chùm ngây được biết đến thì giống cây này mới được chú ý và gieo trồng nhiều. 
Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây
Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây
Cây chùm ngây đã xuất hiện từ cách đây 4 ngàn năm ở vùng Nam Á và sau đó được trồng nhiều ở châu Á và châu Phi. Chùm ngây nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng rất cao nên trong tiếng Anh còn được mệnh danh là "cây thần diệu", "cây kỳ quan" , "cây vạn năng",...Đặc biệt, tại Ấn Độ, chùm ngây còn được trân trọng với cái tên cây Độ Sinh (Tree of Life). Năm 2008, Viện Y tế quốc gia Mỹ gọi chùm ngây là "Cây của năm".


 
rau chum ngay (16)


Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây

Chùm ngây, cả lá và hoa, đều có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã gọi chùm ngây là "siêu thực phẩm" của thế kỷ 21. 


 
dinh duong cay chum ngay


Chỉ riêng trong 100g lá chùm ngây có thể chứa lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần các loại thực phẩm khác.

• Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, cứ ăn 20gr lá tươi là cung ứng 90% canxi , 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

• Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Tuy chùm ngây tốt cho phụ nữ đang cho con bú nhưng cũng tương tự như rau ngót, tránh sử dụng cho phụ nữ có thai.
Chính vì giá trị dinh dưỡng của mình, chùm ngây được hai tổ chức thế giới là WHO và FAO xem như là giải pháp ưu việt cho các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng. Toàn bộ các phần trên cây chùm ngây đều có thể được dùng làm thức ăn hoặc phục vụ cho các mục đích khác nhau; nên chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng ấn tượng, chùm ngây cũng được sử dụng bổ trợ nhiều trong y học, có tác dụng chữa 300 bệnh (nhiều bệnh trong số đó đã được chứng minh bởi cộng đồng khoa học). Trà làm từ lá chùm ngây có thể chống lại cảm lạnh và nhiễm trùng. Lá tươi để chữa bệnh thiếu máu, viêm loét dạ dày, tiêu chảy và đắp lá giúp chống vi khuẩn và điều trị chống viêm cho vết côn trùng cắn, vết thương hoặc các vấn đề nấm da. Hạt nghiền nát có tác dụng với bệnh thấp khớp và viêm khớp, và là một loại kháng sinh tự nhiên.

Cách trồng chùm ngây tại nhà

Bước 1: Ươm mầm
Vì vỏ hạt chùm ngây rất cứng nên cần ngâm hạt trong nước ấm để làm mềm lớp vỏ bên ngoài.  Pha nước theo tỉ lệ 2 sôi + 3 lạnh rồi ngâm hạt chùm ngây trong ít nhất 24 giờ. Sau khi vớt hạt ra thì lấy khăn bọc lại rồi để trong chỗ tối. Mỗi ngày một lần, bạn nhúng bọc hạt vào trong nước rồi vẩy nhẹ để tránh ứ nước bên trong. Quá trình thao tác cần nhẹ nhàng để tránh làm gãy các mầm non mới nhú. Sau vài ngày, hạt sẽ nứt nanh và nảy mầm.
 
hat chum ngay
Hạt Chùm ngây Hút chân không


Bước 2: Trồng cây
Sau khi hạt nảy mầm thì đem vào chậu có đất tơi xốp. Cây chùm ngây ưa đất ráo nước, nhiều cát. Thậm chí, dù là đất xấu thì chùm ngây cũng phát triển tốt. Chậu trồng chùm ngây cần có lỗ để thoát nước. 

Sau khi trồng khoảng 1 tuần, cây chùm ngây bắt đầu cứng cáp và mọc ra các lá thật. 

 
cay giong chum ngay (26)
Cây Chùm ngây khoản 15 ngày

Bước 3: Chăm sóc
 
Cây chùm ngây chịu được hạn hán, ưa nắng nên cần trồng ở nơi nhiều nắng. Cây hầu như không bị sâu bệnh hại do đó chăm sóc cây không cần điều kiện gì đặc biệt về phân bón và nước tưới. Tuy nhiên cây không chịu được úng ngập và dễ chết nếu không được thoát nước tốt. 
 
cay giong chum ngay (27)
Cây Chùm ngây trồng khoản 1 tháng

Bước 4: Thu hoạch
 
Khoảng 3 tháng kể từ khi trồng (cây cao khoảng 60cm) thì bạn có thể cắt lấy lá phần ngọn để sử dụng và thúc cây đâm nhiều chồi. Đến khi 6 tháng tuổi, trung bình mỗi cây chùm ngây có thể cho từ 500 đến 900g lá tươi mỗi tháng. 
 
IMG 0155s
Cây Chùm ngây có thể cắt ăn liên tục
 Từ khóa: cây chùm ngây bán ở đâu tphcm, rau chùm ngây bán ở đâu hà nội, giá rau chùm ngây, thu mua cây chùm ngây, mua rau chùm ngây ở tphcm, xem hinh anh cay chum ngay, rau chùm ngây bán ở đâu tphcm, cây chùm ngây chữa bệnh gì, thân cây chùm ngây có tác dụng gì, cách sử dụng cây chùm ngây, tác hại của cây chùm ngây, giá cây chùm ngây, kỹ thuật trồng cây chùm ngây, hinh anh cay chum ngay, cay chum ngay mua o dau, hạt chùm ngây ngâm rượu, rau chùm ngây bán ở đâu, cách chế biến rau chùm ngây, trà chùm ngây, cách dùng bột chùm ngây, bột chùm ngây có tác dụng gì, bột chùm ngây đắp mặt, cách làm trà chùm ngây, trà chùm ngây bán ở đâu, giá trà chùm ngây, trà chùm ngây túi lọc, cách pha trà chùm ngây, cách làm trà từ cây chùm ngây, cách sử dụng bột chùm ngây, cách làm bột chùm ngây, cách làm bột chùm ngây tại nhà, bột chùm ngây mua ở đâu, chùm ngây gây vô sinh, cách sử dụng hạt chùm ngây, hạt chùm ngây có tác dụng gì, cách dùng hạt chùm ngây, hạt chùm ngây ăn như thế nào, cách ăn hạt chùm ngây, giá hạt chùm ngây, hat chum ngay chua benh gi, rau chùm ngây cho bé, cách trồng rau chùm ngây, rau chùm ngây nấu cháo cho bé, rau chùm ngây có an toàn, rau chùm ngây cho trẻ ăn dặm, cây chùm ngây mọc ở đâu Xem bài viết gốc tại http://caychumngay.c

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây